注文があった訳ではないけれど
2007年01月22日
今年の入ってまだ 「パンを焼いてない」
と言う事に気が付いて・・・
今日は今年初めてのパン屋さんです。
この前シュークリームを頂いた友人の方の分と
旦那が普段仕事でお世話になっている方に焼こう！！
捏ねあがってボールで一次発酵。分割してキャンバスの上でベンチタイム（切った生地を休ませる）
生地に上新粉をまぶしてブレッチエン棒で押さえて筋をつけます。
裏返して二次発酵
オーブン皿に乗せて ２００℃で１０分焼きます。
うーん 良い香りとともに焼き上がりました。
大きいのは先に焼いていた パンド メナージュ 小さいのは ブレッチェン。
このブレッチェンは パンを習い始めた時一番最初に習ったパンで
とっても 素朴な味のパンです。
と言う事に気が付いて・・・
今日は今年初めてのパン屋さんです。
この前シュークリームを頂いた友人の方の分と
旦那が普段仕事でお世話になっている方に焼こう！！
捏ねあがってボールで一次発酵。分割してキャンバスの上でベンチタイム（切った生地を休ませる）
生地に上新粉をまぶしてブレッチエン棒で押さえて筋をつけます。
裏返して二次発酵
オーブン皿に乗せて ２００℃で１０分焼きます。
うーん 良い香りとともに焼き上がりました。
大きいのは先に焼いていた パンド メナージュ 小さいのは ブレッチェン。
このブレッチェンは パンを習い始めた時一番最初に習ったパンで
とっても 素朴な味のパンです。
Posted by ねえさん at 10:54│Comments(5)
│気まぐれなパン屋
この記事へのコメント
う～ん
おいしそう！！
食べたい。
山小屋の朝食にピッタリ。
手作りパン屋さんを捜して手にいれます。
おいしそう！！
食べたい。
山小屋の朝食にピッタリ。
手作りパン屋さんを捜して手にいれます。
Posted by 爺父 at 2007年01月22日 12:41
爺父さん＞おいしいですよ～ ホント山小屋にぴったりかも・・・
ハイジのパンって呼ばれる事もあるんですよ。
ハイジのパンって呼ばれる事もあるんですよ。
Posted by ねえさん at 2007年01月22日 19:06
トップページに誕生日って出ていました(^^)/
おめでとうございま～す！！ヽ(*^∇^*)ノ
おめでとうございま～す！！ヽ(*^∇^*)ノ
Posted by PON at 2007年01月25日 07:59
美味しそうですね。。。
思い出すな・・・・・ (^^ゞ
お誕生日おめでとうございます。
素敵な一年になりますように〜ヽ(^＾)
思い出すな・・・・・ (^^ゞ
お誕生日おめでとうございます。
素敵な一年になりますように〜ヽ(^＾)
Posted by マツザキ＠湖岸のほとり at 2007年01月25日 08:38
PONさん＞一番乗りのおめでとうメールありがとうございます。気恥ずかしいですが・・・
マツザキさん＞ありがとうございます。
ホント思い出しますねっ(∩。∩;)ゞ
良い一年にしたいです。
マツザキさん＞ありがとうございます。
ホント思い出しますねっ(∩。∩;)ゞ
良い一年にしたいです。
Posted by ねえさん at 2007年01月25日 09:52
