天然酵母パン
2008年04月18日
以前作ったことがある天然酵母のパン
その種はもう随分前に処分してしまっていて
今回新しく種おこししました


色々な物をすりおろし瓶の中に・・・


それを 混ぜ合わせます。
毎日混ぜ 一週間ほどすると・・・


こなれて きます。
元気な酵母が出来てくると 混ぜて少し時間が経つとこんな風になります。

とっても 元気に ぶくぶくしてきます。
これでパンを焼いてみました。

その種はもう随分前に処分してしまっていて

今回新しく種おこししました



色々な物をすりおろし瓶の中に・・・



それを 混ぜ合わせます。

毎日混ぜ 一週間ほどすると・・・



こなれて きます。

元気な酵母が出来てくると 混ぜて少し時間が経つとこんな風になります。


とっても 元気に ぶくぶくしてきます。

これでパンを焼いてみました。

捏ねたのが朝の11時半・・・焼いたのが夜の11時
12時間かかりました。

切ってみると 中身はこんな感じです。

ふっくらしてて おいしそうでしょ~

このパンは酸味もほとんど無く 食べやすいパンなんですよ~
たあくんも子供達も美味しい~って 言ってくれました。


12時間かかりました。


切ってみると 中身はこんな感じです。


ふっくらしてて おいしそうでしょ~


このパンは酸味もほとんど無く 食べやすいパンなんですよ~
たあくんも子供達も美味しい~って 言ってくれました。


タグ :天然酵母パン
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この記事へのコメント
へえへえ!
酵母って自分で作れるんですか。
ねえさんとこのパンって、
ほんと、ずし~~としておいしいんだよなあ。
やっぱ、たまに無性に食べたくなるのだ~~~!
酵母って自分で作れるんですか。
ねえさんとこのパンって、
ほんと、ずし~~としておいしいんだよなあ。
やっぱ、たまに無性に食べたくなるのだ~~~!
Posted by オレンジ
at 2008年04月18日 21:36
at 2008年04月18日 21:36ねえさん、こんばんは〜
イッチばーん。。(笑)と云うのはむつかしいなあ〜!
オレンジさんに先こされたわー!ソンナンしゃあーない!
この「天然酵母」のバン、シッカリ焼けてる。パウンドカンパーニュかなあ〜焼いたら香ばしくてうまそう。噛めば噛むほど‥ううっ、食べたい!
それにしても、いつ焼いてるんやろ?
イッチばーん。。(笑)と云うのはむつかしいなあ〜!
オレンジさんに先こされたわー!ソンナンしゃあーない!
この「天然酵母」のバン、シッカリ焼けてる。パウンドカンパーニュかなあ〜焼いたら香ばしくてうまそう。噛めば噛むほど‥ううっ、食べたい!
それにしても、いつ焼いてるんやろ?
Posted by 風 at 2008年04月18日 21:53
天然酵母を作るのって何でもいいんですか?すりおろしているのは野菜?果物?手間隙かけて作ったものはおいしいですよね~ホントに美味しいそう!
Posted by loverose at 2008年04月18日 23:36
今晩は
手間をかけて焼いてはるんですね
この前のパン美味しかったです
私も習っていますが、やっと初級が終わったところで
それよりなかなか焼く時間が無いのが辛いです
手間をかけて焼いてはるんですね
この前のパン美味しかったです
私も習っていますが、やっと初級が終わったところで
それよりなかなか焼く時間が無いのが辛いです
Posted by すい蓮
at 2008年04月19日 00:05
at 2008年04月19日 00:05画像で見ると、分かりやすい!!ねえさんって、ほんとにパンが好きで、大事に楽しく作っておられることが、その表情やパンの味に表れてる感じ。ねえさんのパン、大好きです。
Posted by にこにこmoon
at 2008年04月19日 13:53
at 2008年04月19日 13:53うまそうやなぁ・・・。
今度味見させてねぇ(笑)
今度味見させてねぇ(笑)
Posted by 瑞香のパパ
at 2008年04月19日 16:58
at 2008年04月19日 16:58オレンジさん>うん♪酵母 簡単に作れますよ~
重いパンって腹持ちいいでしょ~(笑)
又食べておくんなまし・・・
風さん>噛めば噛むほど・・・風さんみたい・・・(笑)
なかなか上手に焼けてるでしょ~
いつって・・・お昼寝の合間ですよ~(笑)
loveroseさん>この酵母は野菜も果物も入ってて 家にあるものなんかで
作れますよ~
時間はかかるけど その分味がぎゅっと詰まってる感じがします。
すい蓮さん>そやった すい蓮さんもパン習ってはったんや^^
パンは時間がかかるから 焼く時間がなかなかとれないのは 寂しいですよね~
初級終了かあ~ 次は中級?頑張って作って 食べさせてください~
にこにこmoonさん>うん♪楽しい♪作ってると 顔がにやけてるもん・・・
そんな風に言ってもらって・・・パンにも楽しさが出てると嬉しいなあ~
ありがとねっ。
瑞香のパパさん>へへっ・・・上手に焼けたらなあ~(笑)
重いパンって腹持ちいいでしょ~(笑)
又食べておくんなまし・・・
風さん>噛めば噛むほど・・・風さんみたい・・・(笑)
なかなか上手に焼けてるでしょ~
いつって・・・お昼寝の合間ですよ~(笑)
loveroseさん>この酵母は野菜も果物も入ってて 家にあるものなんかで
作れますよ~
時間はかかるけど その分味がぎゅっと詰まってる感じがします。
すい蓮さん>そやった すい蓮さんもパン習ってはったんや^^
パンは時間がかかるから 焼く時間がなかなかとれないのは 寂しいですよね~
初級終了かあ~ 次は中級?頑張って作って 食べさせてください~
にこにこmoonさん>うん♪楽しい♪作ってると 顔がにやけてるもん・・・
そんな風に言ってもらって・・・パンにも楽しさが出てると嬉しいなあ~
ありがとねっ。
瑞香のパパさん>へへっ・・・上手に焼けたらなあ~(笑)
Posted by ねえさん
at 2008年04月19日 17:18
at 2008年04月19日 17:18この前、初めてっていっていいくらいなんですが、パウンドケーキを作りました。
簡単な作業なのに、お料理好きではない私はとってもくたびれました(^^;
パンってもっともっと大変な作業ですよね。酵母も自分でって本当にすごいです!
またねえさんのパン注文したいです~♪お家も分かったから取りにいけるぞ(^O^)/
簡単な作業なのに、お料理好きではない私はとってもくたびれました(^^;
パンってもっともっと大変な作業ですよね。酵母も自分でって本当にすごいです!
またねえさんのパン注文したいです~♪お家も分かったから取りにいけるぞ(^O^)/
Posted by ぽんこ
at 2008年04月19日 20:40
at 2008年04月19日 20:40種おこし?、こなれてくる?、元気にぶくぶく?
不思議な文字が並んでいます…。
作り始めて、毎日世話して、1 週間。
手間と時間をかけてまで、作りはるだけのものがある、ということですね。
ステキやなぁ~っと、思います。
天然酵母のパンも、もちろん、ねえさんも!
不思議な文字が並んでいます…。
作り始めて、毎日世話して、1 週間。
手間と時間をかけてまで、作りはるだけのものがある、ということですね。
ステキやなぁ~っと、思います。
天然酵母のパンも、もちろん、ねえさんも!
Posted by お京 at 2008年04月19日 21:41
お京さん>不思議な文字ですか・・・(笑)
簡単に ぶくぶくしてくるので 見てても楽しいですよ~
お京さんにステキだなんて言ってもらえて 幸せです♪
簡単に ぶくぶくしてくるので 見てても楽しいですよ~
お京さんにステキだなんて言ってもらえて 幸せです♪
Posted by ねえさん
at 2008年04月21日 20:52
at 2008年04月21日 20:52

